Cochinita pibil. Receta Mexicana

Cochinita pibil. Receta mexicana    Medio   50 min.   8 pers. Recomendado  4.5/5 INGREDIENTES: Para la carne: 1½ kgs. de carne magra de cerdo. 4 90 grs. de pasta de achiote. ½ taza de jugo de limón. 1 taza de jugo de naranja. Para la salsa: 6 chiles habaneros o manzanos. 2 tazas […]

Dulce de elote. Receta mexicana

Dulce de elote. Receta mexicana     Fácil   50 min.   4 pers. Recomendado  4.5/5 INGREDIENTES: 4 elotes tiernos desgranados. 4 tazas de leche. 1 raja de canela. 3 yemas de huevo. ¼ cucharada de bicarbonato. Canela molida. ½ taza de perejil. Piñones (para decorar). Canela en polvo. ¿Cómo preparar el dulce de […]

Filete de res al chipotle. Receta Mexicana

Filete de res al chipotle. Receta mexicana    Medio   50 min.   8 pers. Recomendado  4.5/5 INGREDIENTES: Para la salsa: ¾ de aceite. 4 chiles chipotles. 1 chile ancho. 11/2 cebolla cortada en cuatro. ½ 4 dientes de ajo. Sal. 12 jitomates. ½ taza de perejil. 1/3 taza de aceite de oliva. 2 […]

Crema de cilantro. Receta mexicana

Crema de cilantro. Receta mexicana    Medio   45 min.   6 pers. Recomendado  4.5/5 INGREDIENTES: ½ kg. de calabacitas. 6 tazas de caldo de pollo. 1 taza de cilantro finamente picado. 4¼ taza de mantequilla. ½ cebolla picada. 1 papa cortada en cubitos. 2 chiles serranos, asados, pelados, despepítados y picados. ½ taza […]

Mousse de tequila. Receta mexicana

Mousse de tequila. Receta mexicana    Medio   20 min.   4 pers. Recomendado  4.5/5 INGREDIENTES: ¾ de sobre de grenetina. ¾ de taza de taza de azúcar. Una pizca de sal. 4 huevos, separando yemas y claras. 1 Jugo de un limón. 2 cucharadas de agua. ½ taza de tequila blanco. ¼ taza […]

Pescado a la veracruzana. Receta Mexicana

Pescado a la veracruzana. Receta mexicana    Medio   30 min.   6 pers. Recomendado  4.5/5 INGREDIENTES: 1 cucharada de aceite. 4 dientes de ajo picados. ½ taza de cebolla picada. 1 kg. de tomates picados sin piel, sin semilla y cortados en cuadritos. 1 pieza de pimiento morrón verde cortado en juliana. Sal […]

Aguacates rellenos de callo de hacha. Receta Mexicana

Aguacates rellenos de callo de hacha. Receta mexicana     Fácil   30 min.   4 pers. Recomendado  4.5/5 INGREDIENTES: 4 aguacates maduros. 3/4 250 grs. de callo de hacha o almeja. ½ taza de jugo de limón ½ taza de cilantro finamente picado. ½ taza de aceite de oliva. ¼ de taza de […]

Dulce poblano de camote. Receta mexicana

Dulce poblano de camote. Receta mexicana     Fácil   35 min.   4 pers. Recomendado  4.5/5 INGREDIENTES: 3 camotes 3/4 de taza de azúcar 1/3 taza de mantequilla (90 grs.) 2 1/2 cucharada de canela molida. 2 1/2 de taza de crema. La ralladura de una naranja. 1/3 de taza de pasas. ¿Cómo […]

Acelgas con alubias. Receta Mexicana

Acelgas con alubias. Receta mexicana     Fácil     5 min.   4 pers. Recomendado  4.5/5 INGREDIENTES: 300gr. de alubias. 1 Kg. de acelgas. 1 Cebolla. 2 Dientes de ajo 2 Rebanadas de pan. Sal. Pimentón. Aceite. ¿Cómo preparar acelgas con alubias? (México) Poner la alubias en remojo la noche anterior. Al día […]

Aceitunas adobadas. Receta Mexicana

Aceitunas adobadas. Receta mexicana     Fácil     5 min.   4 pers. Recomendado  4.5/5 INGREDIENTES: Aceitunas negras 1/2 Kg. Ají molido 1 cucharadita. Comino molido 1 cucharada. Tomillo molido 1 cucharada. Pimienta blanca 1 cucharadita. Jugo de limón 4 cucharadas. Aceite de oliva. ¿Cómo preparar snack de aceitunas adobadas? (México) Mezclar el […]